(බිත්තර ගැන මේ ලිපිය යාළුවෙක් පළකරපු ලිපියක් ඇසුරිනි) මම ලංකාවෙන් පිට වෙලා ආව අලුතම යාළුවගේ අවුරුදු 3 ක පොඩි බබා බලා ගන්න උනා.ඒ පුංචි කෙල්ල ඉල්ලන්නේම බිත්තර අමුවෙන් මම තම්බන්න හදන හැම වෙලාවේම අමුවෙන් ඉල්ලන්නේ.( ලංකාවේ වගේ නෙමෙයි එයා කැමති දේ එයාගෙන් අහලා හදන්නේ ) මට බයයි ඉතිං අමුම අමු බිත්තර දෙන්න. යාලුවා ආවම ඇහුව අමු බිත්තර ඉල්ලනවා දෙන්නද කියලා. එයා ඉල්ලන ඕනෙම දෙයක් දෙන්න කිවුවා. පහුවෙනිදා එයාම සුදු මදෙ අයින් කරලා බිත්තර කහමද අමුවෙන් 3ක් විතර එක හුස්මට කැවා නේද මේ පුංචි කෙල්ල අම්මලා පුළුවන් තරම් ගුණ දේවල් කවන්න පොඩි ප්‍රමාණයක් කැවත් ඇති. බිත්තර දෙද්දී පුළුවන් තරම් අඩුවෙන් තම්බන්න.

බිත්තර කන්න අපි හැමෝම කැමති නේ.සමහරු බිත්තර කන්න බයයි කොලස්ට්ට්‍රොල් හැදෙයි කියලා මගේ යාලුවා (ඩොක්ට කෙනෙක් ) කියපු දෙයක් තමයි බිත්තර දෙක ගානේ සතිය පුරා කෑවත් කමක් නෑලු හැබැයි විනාඩි දහයකට එහා තම්බන්නේ නැතුව.පුළුවන් තරම් අඩුව තම්බලා කෑමට එකතු කර ගන්න කියලා තමයි එයා මට කිවුවේ.කහ මදෙ කළු පාට වෙනකම් තැම්බුවම කොලස්ට්ට්‍රොල් හැදෙන්න තියන ඉඩ කඩ වැඩිලු.

.ඉතිං මම නම් හරියට විනාඩි 8යි තම්බන්නේ අද 10ක් තැම්බුවා ඔයාලට ගෙන්න නීසා. විනාඩි ගාන බලන්න මුලින්ම වතුර උතුරන්න හරින්න පසුව බිත්තර ඒකින් එකින් එක උතුරන වතුර එකට දමන්න එහෙනම් අනිත් දවසේ මේ විදිහට් තම්බමු. ඉතිං මේ විදිහට බිත්තර තැම් බුවාම ගලව ගන්න ටිකක් අමාරුයි.සමහරැ ලුණු දානවා එකෙන් වෙන්නේ බිත්තර වල කැල්සියම් විනාස වෙන එකලු. මේක බිත්තර වලට තියන දෙයක් විතරයි බිත්තරේ ශීතකරණයේ නේ ගොඩක් අය දාන්නේ එහෙම බිත්තරයක් උණු වතුරට දැම්ම ගමන්ම පුපුරනවා බිත්තරෙයි කටුවයි අතරේ සැහෙන කැල්සියම් ප්‍රමාණයක් තියනවා ලු ඉතිං අපි ලුණු දැම්මම ලුණු එකතු වෙලා කැල්සියම් ටික විනාස වෙනවා කියලා තමයි කියන්නේ. අනික බිත්තරවල කට්ට පාරගම්‍ය පටලයක්ලු. කට්ට තුලින් ඕනම දෙයක් ඇතුලට උරාගන්නවලු ඉක්මනින්ම..

ඒ විදිහට ලුණුත් උරාගන්නවා බිත්තරය ඇතුලට.එහෙම තැම් බෙන්න කලින් ලුණු එකතු උනාම කැල්සියම් එක්කම එකේ ගුණය නැති වෙලා ඉවරයි . ලංකාවේ තමයි ඔය විදිහට බිත්තර ලුණු විනාකිරි දාලා තම්බන්නේ ඔය දෙකෙන්ම වෙන්නේ එකම දේ අනිත් රටවල සීතල වතුරට දාලා තියලා ගලවන්නේ නැත්නම් පියනකින් වහලා තම්බන්නේ. ඉතිං විනාඩි අටක් තෑම්බුවත් කටුව ග්ලෝ ගන්න ලේසිම ක්‍රමේ තමයි බිත්තර ටික ඇල් වතුරට දාලා එකට අයිස් කැට දාන්න පසූව විනාඩි 5ක් තියලා ගලවන්න අනික බිත්තර ශීත කරණයේ තිබ්බම එකේ තියන සැල්මොනේල්ලා බැක්ටිරියාව විනාශ වෙන්නේ නැ. පුළුවන් නම් එළියේ තියන එක තමයි හොදම දේ.

සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව මිනිසාගේ සහ සතුන්ගේ බඩවැල් තුළ ජීවත් වන බැවින් කුකුළා, හරක් මස්, කිරි සහ බිත්තර සැල්මොනෙලා බැක්ටීරියාව අඩංගු විය හැක. මෙම ආහාර වල සම්පූර්ණ පිරිසුදු කිරීම බක්ටිරියාව විනාශ කරයි.

එළවළු සහ පලතුරු ඇතුළු ආහාර, ආහාර පාලනය කිරීම හෝ සැකසීමේ දී ද දූෂිත විය හැකි අතර, මෙය තවත් පැතිර යන පොදු ප්රභවයකි. නිදසුනක් වශයෙන්, ආහාර ආසාදිත මිනිසුන්ගේ හෝ සතුන්ගේ මළ මූත්රවලින් හෝ ආහාරය පිළියෙළ කරන හෝ ආහාර පිළියෙල කරන පුද්ගලයකුගේ නොසැලකූ දෑ වලින් ආහාර දූෂණය විය හැක.

මස් හා කුකුල් පාලනයට පෙර හා පසුව පෙරාතුව සහ පසුව ඒවායේ අත්, උපකරණ, කපන පුවරු සහ අනෙකුත් මතුපිට සේදීම. හොඳින් පලතුරු හා එළවළු හොඳින් සේදීම. අමු චිකන් හා අනෙකුත් මස් සැල්මොනෙල්ලා සතුව ඇති අතර, ඒවා නිෂ්පාදනය කිරීම වැනි පෘෂ්ඨ වර්ග හා වෙනත් ආහාර අපවිත්ර කරවීමට ඉඩ නොදෙන්න. මස්, කුකුල් මස් සහ බිත්තර සෝදා. නැවත පාවිචවියට පේර බැක්ටිරියා නාසක දමා සේදීමෙන් මෙය විනාශ කල හැක.

බිත්තර වලට වැඩියෙන් කොමඩු වල මේය අන්තර්ගතය එත් අපි කොමඩු තම්බලාද කැමට ගන්නේ කියන එක මට ලොකු ප්‍රශ්නයක් ???

පුංචි දෙයක් කියන්නද අපේ ලංකාවේ මිනිස්සු පොඩි දෙකිනුත් ලොකු ගින්නක් හදන්න දන්නවා. පරිස්සමින් වැඩිම ලංකාවේ වගේම ලෙඩ වැඩිත් ලංකාවේ කියන එක නොකියම බැ..

පෝෂණ ගුණ වැඩිපුර තියෙන්නේ තම්බපු බිත්තරවලද? අමු බිත්තරවලද?
ඔබ නොදැනුවත්වම අමු බිත්තර ආහාරයට ගන්නා බව ඔබ දන්නවද ?චොක්ලට් මූස්, එග්නොග් හා අයිස්ක්‍රීම් වැනි බොහෝ ආහාර වල අමු බිත්තර අඩංගුයි. කෙසේ වෙතත් අමු බිත්තර ආහාරයට ගැනීමට බොහෝ දෙනා බිය වන්නේ සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනට ලක් වෙතැයි ඇති බිය නිසාමයි. නමුත් ඔබ විශ්වාසවන්ත වෙළඳපොළකින් බිත්තර මිළදී ගන්නේ නම් ඒ පිළිබඳ බිය වීම අනවශ්‍යයි.අපි බලමු අමු බිත්තරවල පෝෂණීය අගය කොහොමද කියලා.

ඉහළ ප්‍රෝටීන් අගයකින් යුක්ත වීම.
බිත්තර කහමදයේ ආසන්න වශයෙන් ග්‍රෑම් 6ක ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණයක් තිබෙනවා. ඔබ දන්නා පරිදි ප්‍රෝටීන යනු අපගේ ජීවිතය පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය සංඝටකයක්. අපේ සිරුරේ සෑම ඉන්ද්‍රියක්ම පාහේ සකස් වී තිබෙන්නේ ප්‍රෝටීන වලින්. ශාරීරික ව්‍යුහය පවත්වා ගෙන යාමට පමණක් නොවෙයි සිරුරේ රසායනික ක්‍රියාවලීන් නියාමනයටත් ප්‍රෝටීන අත්‍යවශ්‍යයි. නව සෛල නිෂ්පාදනයට හා පිළිසකර කරන්නට ප්‍රෝටීන ඉවහල් වෙනවා.

කැරටිනොයිඩ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුලයි.
බිත්තර පිසීමේදී එහි අඩංගු ඇතැම් පෝෂක කොටස් විනාශ වෙනවා. එම නිසා අමු බිත්තරවල පිසින ලද ඒවාට වඩා පෝෂණය ඉහළයි. එසේ දක්නට ලැබෙන එක් පෝෂක කාණ්ඩයක් වන්නේ කැරටිනොයිඩ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයි. ලියුටින් හා සියසැන්තීන් වෙනත් ආහාර වලට වඩා සියයට තිහක් අමු බිත්තරවල අඩංගුයි. ශරීරයේ ඇති වන ප්‍රදාහයන් වළක්වා ලන්නට එම පෝෂක කොටස් අත්‍යවශ්‍ය වෙනවා.

ඉහළ කෝලීන් අගයකින් යුක්තයි.
පිසින ලද බිත්තරවලට වඩා සියයට 23ක් කෝලීන් අමු බිත්තරවල අඩංගුයි. ස්නායු පද්ධතියේ මනා ක්‍රියාකාරීත්වයටත්, සෛල බිත්ති සැකැස්මටත් කෝලීන් අත්‍යවශ්‍ය සංඝටකයක්.

සින්ක් ප්‍රතිශතයෙන් ඉහළයි.
වෙනත් පිසින ලද ආහාර වලට වඩා සියයට 19ක සින්ක් ප්‍රතිශතයක් අමු බිත්තරවල තිබෙනවා. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කර රෝග වැළැක්වීමට එමගින් මනා පිටුවහලක් ලැබෙනවා.

විටමින් ඩී ලැබෙන හොඳම ප්‍රභවයක්.
අමු බිත්තර විටමින් ඩී ලබා ගැනීම සඳහා හොඳම ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකෙනවා. හිරු එළිය මගින් ලැබෙනවාට අමතරව අමු බිත්තර මගින් විටමින් ඩී ලබා ගන්නට පුළුවනි. එය සිරුරේ අස්ථි පද්ධතිය හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරනවා.

ඔමේගා 3 මේද අම්ල ලබා දීම.
හෘදයේ හා මොළයේ සෞඛ්‍ය ඉහළ නංවන ඔමේගා 3 මේද අම්ල සියයට 33ක ඉහළ ප්‍රතිශතයකින් අමු බිත්තර වල දක්නට ලැබෙනවා.

ජීර්ණය පහසුයි.
අමු බිත්තර ජීර්ණය කර ගැනීම අපගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඉතා පහසුයි. එමගින් ශරීරයට උරා ගන්නා පෝෂක කොටස් ප්‍රමාණයද ඉහළ අගයක් ගන්නවා. අමු බිත්තර පරිභෝජනයේ ඇති අවදානම.ඉහතින් කී පරිදි බොහෝ දෙනෙක් අමු බිත්තර පරිභෝජනයට මැළි වන්නේ සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියා ආසාදනය නිසයි.

නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම බිත්තර තිස්දහසකින් පමණ එකක් තමයි බැක්ටීරියා ආසාදනයට ලක් වන්නේ. ඉතින් වඩාත් සෞඛ්‍යාරක්ෂිත හා විශ්වාසවන්ත තැනකින් බිත්තර මිලදී ගැනිමෙන් හා භාවිතයට පෙර බේකින් සෝඩා මිශ්‍ර වතුරෙන් විනාඩි 10ක් තබා සෝදා ගැනීමෙන් සැල්මොනේල්ලා බැක්ටිරියාව විනාශයට පත් වේ.අනිත් සැම රටකම වැඩි වශයෙන්. අමු බිත්තර ළමුන්ට ආහාරයට දීමේදී ඔය ක්‍රමයට පිරිසිදු කර ගනී!!!

බිත්තර ශරීරයට හිතකර පෝෂ්‍ය පදාර්ථයන් සපිරි ආහාරයකි. මේ අතරම අප අතර පවතින මතයක් හා බොහෝ දෙනාගේ උපදෙසක් වන්නේ බිත්තර ආහාරයට ගැනීම කොලෙස්ටරෝල් වලට අහිතකර බවයි. කෙසේ වෙතත් එක් බිත්තරයක් තුළ හිත කර කොලෙස්ට්‍රෝල් ප්‍රමාණයක් තිබෙනවා ඇත්ත වශයෙන්ම මෙහි සත්‍යතාවය කුමක්ද?

අප ශරීරයට ලබා ගන්නා සිය කොලෙස්ටරෝල් වර්ග අහිතකර හෝ හෘදයාබාධ ඇති කරවන ඒවා නොවේ. හිතකර හා අහිතකර ලෙස කොලෙස්ටරෝල් වර්ග දෙකක් ඇත. ශරීරය නීරෝගීව පවත්වාගෙන යාමේදී මෙම හිතකර කොලෙස්ටරෝල් අත්‍යාවශ්‍ය වේ. ඒ කෝටිසෝල්, ඊස්ට්‍රජන් හා ටෙස්ටෙස්ටරෝන් වැනි හෝර්මෝන නිපදවීමට යි. ඔබගේ ශරීරය සෑම විටම යම් කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයක් සිරුරේ තැන්පත් කරගෙන සිටින්නේ මේ නිසාවෙනි.

ඇත්තෙන්ම ශරීරය විසින් ම යම් කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරයි. නමුත් ඔබ සිරුරට අවශ්‍ය කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ආහාර මගින් ලබාගන්නා විට එසේ විශාල වශයෙන් නිපදවන්නේ නැත.

බිත්තර මගින් Zeaxanthin හා Lutein නම් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයන් නිපදවයි. මේවා ඔබගේ ඇස් වලට හිතකර වේ. මෙම පෝෂකයන් කහ මදයේ අන්තර්ගත වේ. එමෙන්ම මෙමගින් ඇසේ සුද ඇති වීම ද වළක්වයි. එමෙන්ම බිත්තර වල සිරුරට අත්‍යාවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල 11ක් අඩංගු වේ.

ඉතින් මේ ලෙස බිත්තර වල මගහැරිය නොහැක පෝෂ්‍ය ගුණ රාශියකි. තවත් බිත්තර වල ඇති ගුණයන් දැනගන්න කියවන්න.

ඔබේ කුස ඉක්මණින් පුරවයි.
බිත්තර මගින් ඔබගේ කුස ඉක්මණින්ම පුරවා දමා ආහාර රුචිය ස්ථාවර කරයි. මේ නිසා ආහාර වලට ඇති නැඔුරුව අඩු කර බර අඩු කිරීමට දායක වේ.

මානසික පීඩනය අවම කරයි
අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී ඇත්තේ බිත්තර මගින් මානසික පීඩනය අවම කරවන බවයි.

නීරෝගී සමක් හා නීරෝගී හිසකෙස් ලබා දේ.
බිත්තර වල බී complex විටමින් අන්තර්ගත වේ. මෙමගින් ඔබගේ සමේ හා හිසකෙස් වල ගුණාත්මක භාවය ඉහළ දමයි. එමෙන්ම මෙය ස්නායු පද්ධතියට ද හිතකර වේ.

සිරුරට කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි කරවයි.
කැල්සියම් අවශෝෂණයට vitamin D අත්‍යාවශ්‍ය වේ. ඉතින් මේ vitamin D ලබාගත හැක්කේ හිරු කිරණින් හා බිත්තර වලින් ය. මේ මගින් ඔබගේ අස්ථි හා දත් ශක්තිමත් වේ.

බිත්තර හා කොලෙස්ටරෝල්
බිත්තර වල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ. නමුත් මේ කොලෙස්ටෝල් වලින් බොහෝමයක් ශරීරයට හිතකර වේ.

මොළයට හිතකර වේ
බිත්තර වල සිරුරේ ස්නායුක කාර්යයන්ට දායක වන choline නම් පෝෂකයක් අඩංගු වේ.

ප්‍රතිශක්තිය වඩවයි.
ෙරෝග වලට එරෙහිව ක්‍රියා කිරීමට සිරුරට අවශ්‍ය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම බිත්තර මගින් සිදු කරයි.

ශරීරයේ ශක්තිය වැඩි කරයි
අප ගන්නා ආහාර ශක්තිය බවට පත් කිරීමට විටමින් වර්ග කීපයක් අවශ්‍ය වේ. මේවා බිත්තර වල අඩංගුය.

මීට අමතරව, මිනිස්සු ගොඩක් හිතන දේ තමයි බිත්තර වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබෙන බව. ඒ වෙනුවට ඔවුන් තවත් බොහෝ හිතකාමී වෙනත් ප්‍රෝටීන වලින් පොහොසත් ආහාර ගන්නවා.විශාල බිත්තර වල කැලරි 71 ක් පමණක් වන අතර කිසිදු කාබෝහයිඩ්රේට හෝ සීනි ප්‍රමාණයක් අන්තර්ගත නොවේ, මේදය ග්‍රෑම් 5ක් පමණ වේ. ( ඔබගේ දෛනික නිර්දේශිත ප්‍රමාණය සියයට 7 කි )

බිත්තර වල මොළයේ වර්ධනය හා මතක ශක්තිය වැඩි කිරිම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය පෝෂය පදාර්ථ ඇති අතර, එහි අතිශය අසාමානය choline ප්‍රභවයක් අඩංගු වේ. වේ.ඔබේ ඇස් පෙනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන Lutein, zeaxanthin හා කෙරොටිනොයිඩ් විටමින් ද , බිත්තර වල අඩංගු වේ. cartenoids වලින් හිරු එළියෙන් වන හානි වලින් ඇස් ආරක්ෂා කරන අතර අන්ධභාවයේ සහ ඇසේ සුද ඇතිවීමේ අවධානම අඩු කරයි. වයස් ගත විමෙන් ඇසේ කහ ලපය විනාශ වීමෙ අවදානම අවම කරයි. විටමින් E ( tocopherol ) පිළිකා ඇති විය හැකි පටක හා සෛල සමග සටන් වදියි.

බිත්තර වල ඇති කැල්සියම් සහ විටමින් D වලින් ඔබේ ශරීරයේ අස්ථි පවත්වාගෙන යාම සදහා අවශය සහාය ලබා දේ. විටමින් D ඇත්තටම කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඔබේ ශරීරයට ඇති හැකියාව ඉහළ නංවයි, ඒ නිසා එක් අමුද්‍රවයකින් මේ සියල්ල ලැබිම ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. තව ද, බිත්තර සෞඛය සම්පන්න හිසකෙස් හා නිය ප්‍රවර්ධනයට උදව් වේ.කෙසේද යත් එහි උසස් අන්තර්ගතය වන සල්ෆර් වල අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිසාවෙන්ය.

ඔබ කොලෙස්ටරෝල් වලින් පොහොසත් ආහාර පරිභෝජනය කරන විට සිදුවන්නේ කුමක්ද? ඉතා සරළ ය: අක්මාව ආරම්භ කර තිබෙනවා, හුරු වෙලා තිබෙනවා අඩු කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනය කිරිමට ඒ නිසා, බිත්තර ආහාරයට ගැනිමෙන් ඔබේ සිරුරේ දැනට පවතින කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි වන්නෙ නැහැ.ජනතාවගෙන් 70% කටම බිත්තර වලින් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන්නේ නැහැ. අනෙක් 30% ට බිත්තර මෘදු පූර්ණ හා LDL කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කළ හැක. බිත්තර වල ඇත්තටම ඔබේ ශරීරය හා මොළයේ සඳහා වැදගත් වන අධි- ඝනත්ව lipoproteins (HDL) අඩංගු වේ. HDL ඔබේ ශරීරයේ සෑම සෛලයක් තුළ ස්ථාවරත්වය ලබා දෙන අතර ඔබේ සිරුරට අවශ්‍ය විටමින් D හා testosterone estrogen, සහ cortisol වැනි හෝමෝන නිපදවයි.

ඔබගේ රුධිර නාල බිත්ති පාදවල වැකුණු මේ අඩු ඝනත්ව lipoprotein (හොද නැති කොලෙස්ටරෝල්) මෙන් නොව, HDL කොලෙස්ටරෝල් මෙම අභයන්තර බිත්ති වල සනන්වය,රුධිර නාලවල මේදය වළක්වයි. එයින් LDL මට්ටම අඩු කරන අතර හෘද රෝග වලින් තොර සෞඛය සම්පන්න ජනතාවක් බිහි කරයි.

ඉතා කෙටියෙන් කියනවා නම්, ඔබ එක් බිත්තරයක් හෝ කන කෙනෙක් නම්, ඉන් ඔබේ සිරුරට ලැබෙන දේ බලන්න :
විටමින් A: සම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, සාමානය දැක්ම පවත්වාගෙන යයි. විටමින් B2 (riboflavin):බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය, රතු රුධිර සෛල, දැක්ම හා ස්නායු පද්ධතියට ආධාර කරයි. විටමින් B12:බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට, රතු රුධිර සෛල වලට, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හා ස්නායු පද්ධතියට ආධාර කරයි. විටමින් B5 (pantothenic අම්ලය): බලශක්ති පරිවෘත්තීය හා මානසික ක්‍රියාකාරීත්වයට ආධාර කරයි. විටමින් D: කැල්සියම් අවශෝෂණය කර අස්ථි සහ දත් සෞඛය සම්පන්න කිරිමට ආධාර කරයි. විටමින් E: ප්‍රජනක පද්ධතිය, ස්නායු පද්ධතිය හා පේශි සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි. Biotin: බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට, සම, හිසකෙස් සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පවත්වාගෙන යාමට උදව් කරයි. Choline: මේදය පරිවෘත්තීයට හා අක්මාවට ආධාර කරයි. ෆෝලික් ඇසිඩ්: ගර්භනී සමයේ ලේ ගොඩනැගීමට හා පටක වර්ධනය ආධාර කරයි. අයඩින්: තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියෙ ක්‍රියාව, සම හා ස්නායු පද්ධතියට පවත්වාගෙන යමට උදව් වේ. යකඩ: රතු රුධිර නිෂ්පාදනය හා ශරීරය පුරා ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට උදව් වේ. Lutein හා zeaxanthin: සාමානය දැක්ම පවත්වාගෙන යාම සහ වයස මුහුකුරා යද්දි ඇති වන අක්ෂි රෝග වලින් ආරක්ෂා කර ගනියි. පොස්පරස්:ඇටකටු සහ දත් වලටත්, බලශක්ති පරිවෘත්තීය පවත්වාගෙන යාමටත් ආධාර කරයි. ප්‍රෝටීන: මාංශ පේශි, ඉන්ද්‍රියයන්, සම හා පටක ගොඩනැඟීම හා නඩත්තුව සහ ප්‍රතිදේහ, එන්සයිම සහ හෝමෝන නිපදවීම සඳහා උදව් වේ. සෙලේනියම්: ඔක්සිකාරක හානි වලින් සෛල ආරක්ෂා කර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය හා තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය ක්‍රියාව පවත්වාගෙන යාමට ආධාර කරයි.

බිත්තර කියන්නේ පෝෂණය අතින් ඉහල මට්ටමක තිබෙන ආහාරයක්. විටමින් A, E සහ B-12, යකඩ, මැග්නීසියම්, තයමින්පොස්පරස් වගේ ශරීරයට අවශ්‍ය කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බිත්තර වල තිබෙනවා.

ඇස් පෙනීම වර්ධනයට.
ඇස් පෙනීම වර්ධනය කිරීමට මෙන්ම හිරු එළියෙන් වෙන හානි අවම කර ඇසේ සුද ඇතිවීමේ ප්‍රවනතාවය 50%කින් අඩු කිරීමට බිත්තර උදව් වනවා.

මස් පිඩු වර්ධනයට.
ඔබගේ මස් පිඩු වර්ධනය දෙගුණයකින් වැඩි කිරීමට බිත්තර වලට පුළුවන්.
අස්ථි වර්ධනයට. ශරීරයේ අස්ථි වර්ධනයට අවශ්‍ය වන කැල්සියම් සහ විටමින් D බිත්තර වල තිබෙනවා.

ශරීරයේ බර අඩු කරගැනීමට.
වෙනත් ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර මෙන් නොවේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබෙන බිත්තර ආහාරයට ගත් විට ඉක්මනින් බඩ පිරිම සිදුවනවා. එම නිසා බර අඩු කර ගන්න DIET කරන අයට බිත්තර ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසු වනවා. එසේනම් ඔබත් බිත්තර ආහාරයට ගැනීම අතහැර දැමුවා නම් අද සිට කෑමට එක්කර ගැනීම ආරම්භ කරන්න.