පෝෂණ ගුණ වැඩිපුර තියෙන්නේ තම්බපු බිත්තරවලද? අමු බිත්තරවලද?
11,083 Views
ඔබ නොදැනුවත්වම අමු බිත්තර ආහාරයට ගන්නා බව මම කීවොත් ඔබ විස්මයට පත්වනවා නිසැකයි. චොක්ලට් මූස්, එග්නොග් හා අයිස්ක්‍රීම් වැනි බොහෝ ආහාර වල අමු හෝ යාන්තමට පිසින ලද බිත්තර අඩංගුයි. කෙසේ වෙතත් අමු බිත්තර අනුභවය බොහෝ දෙනෙකුට පිළිකුල් සහගත අදහසක්. අමු බිත්තර ආහාරයට ගැනීමට බොහෝ දෙනා බිය වන්නේ සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනට ලක් වෙතැයි ඇති බිය නිසාමයි. නමුත් ඔබ විශ්වාසවන්ත වෙළඳපොළකින් බිත්තර මිළදී ගන්නේ නම් ඒ පිළිබඳ බිය වීම අනවශ්‍යයි.
අපි බලමු අමු බිත්තරවල පෝෂණීය අගය කොහොමද කියලා.
1. ඉහළ ප්‍රෝටීන් අගයකින් යුක්ත වීම.
බිත්තර කහමදයේ ආසන්න වශයෙන් ග්‍රෑම් 6ක ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණයක් තිබෙනවා. ඔබ දන්නා පරිදි ප්‍රෝටීන යනු අපගේ ජීවිතය පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය සංඝටකයක්. අපේ සිරුරේ සෑම ඉන්ද්‍රියක්ම පාහේ සකස් වී තිබෙන්නේ ප්‍රෝටීන වලින්. ශාරීරික ව්‍යුහය පවත්වා ගෙන යාමට පමණක් නොවෙයි සිරුරේ රසායනික ක්‍රියාවලීන් නියාමනයටත් ප්‍රෝටීන අත්‍යවශ්‍යයි. නව සෛල නිෂ්පාදනයට හා පිළිසකර කරන්නට ප්‍රෝටීන ඉවහල් වෙනවා.
2. කැරටිනොයිඩ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුලයි.
බිත්තර පිසීමේදී එහි අඩංගු ඇතැම් පෝෂක කොටස් විනාශ වෙනවා. එම නිසා අමු බිත්තරවල පිසින ලද ඒවාට වඩා පෝෂණය ඉහළයි. එසේ දක්නට ලැබෙන එක් පෝෂක කාණ්ඩයක් වන්නේ කැරටිනොයිඩ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයි. ලියුටින් හා සියසැන්තීන් වෙනත් ආහාර වලට වඩා සියයට තිහක් අමු බිත්තරවල අඩංගුයි. ශරීරයේ ඇති වන ප්‍රදාහයන් වළක්වා ලන්නට එම පෝෂක කොටස් අත්‍යවශ්‍ය වෙනවා.
3. ඉහළ කෝලීන් අගයකින් යුක්තයි.
පිසින ලද බිත්තරවලට වඩා සියයට 23ක් කෝලීන් අමු බිත්තරවල අඩංගුයි. ස්නායු පද්ධතියේ මනා ක්‍රියාකාරීත්වයටත්, සෛල බිත්ති සැකැස්මටත් කෝලීන් අත්‍යවශ්‍ය සංඝටකයක්.
4. සින්ක් ප්‍රතිශතයෙන් ඉහළයි.
වෙනත් පිසින ලද ආහාර වලට වඩා සියයට 19ක සින්ක් ප්‍රතිශතයක් අමු බිත්තරවල තිබෙනවා. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කර රෝග වැළැක්වීමට එමගින් මනා පිටුවහලක් ලැබෙනවා.
5. විටමින් ඩී ලැබෙන හොඳම ප්‍රභවයක්.
අමු බිත්තර විටමින් ඩී ලබා ගැනීම සඳහා හොඳම ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකෙනවා. හිරු එළිය මගින් ලැබෙනවාට අමතරව අමු බිත්තර මගින් විටමින් ඩී ලබා ගන්නට පුළුවනි. එය සිරුරේ අස්ථි පද්ධතිය හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරනවා.
6. ඔමේගා 3 මේද අම්ල ලබා දීම.
හෘදයේ හා මොළයේ සෞඛ්‍ය ඉහළ නංවන ඔමේගා 3 මේද අම්ල සියයට 33ක ඉහළ ප්‍රතිශතයකින් අමු බිත්තර වල දක්නට ලැබෙනවා.
7. ජීර්ණය පහසුයි.
අමු බිත්තර ජීර්ණය කර ගැනීම අපගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඉතා පහසුයි. එමගින් ශරීරයට උරා ගන්නා පෝෂක කොටස් ප්‍රමාණයද ඉහළ අගයක් ගන්නවා.
අමු බිත්තර පරිභෝජනයේ ඇති අවදානම.
ඉහතින් කී පරිදි බොහෝ දෙනෙක් අමු බිත්තර පරිභෝජනයට මැළි වන්නේ සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියා ආසාදනය නිසයි.
නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම බිත්තර තිස්දහසකින් පමණ එකක් තමයි බැක්ටීරියා ආසාදනයට ලක් වන්නේ. ඉතින් වඩාත් සෞඛ්‍යාරක්ෂිත හා විශ්වාසවන්ත තැනකින් බිත්තර මිලදී ගැනිමෙන් හා භාවිතයට පෙර සබන් මිශ්‍ර උණුසුම් ජලයෙන් හොඳින් සෝදා ගැනීමෙන් මේ අවදානමෙන් මිදී ඉහත කී සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අත්දකින්නට පුළුවනි.
ඔයාගේ මිතුරන්ටත් කියවන්න ෂෙයාර් කරන්න.
